出刃包丁beforeとafter

築地正本の出刃包丁をお預かりしました

一度使用して、ちゃんと水分を拭き取らずにしまって置いたら錆びてしまいました。

綺麗になりますか？とお客様から

お願いされました。

錆が深くまで入っているので、新品同様とはいきませんが、

私は、包丁の厚みをなるべく減らさないように機械では削らないので、どうしても残ってしまいますが、お客様がまたお願いして貰えたら徐々にまた綺麗に研がせて貰えたらと思います

お客様に、確認してもらった際に

蘇ったね～(笑)と喜んで頂けた様なので、良かったなぁ～(笑)